一般的蛋糕和芝士蛋糕有什么区别?
一般的生日蛋糕,传统印象中都是奶油蛋糕,这种蛋糕用海绵蛋糕和植物奶油做成,其实是蛋糕里最便宜,最没有吃头的一种,呵呵,所以普通的小蛋糕房都是做的这种奶油蛋糕,因为成本低嘛,除了有点裱花就没什么技术含量的。
芝士蛋糕,顾名思义,就是主料用芝士做成,芝士也叫乳酪,英文CHESEE CAKE,因为原料比较贵,所以一般好的蛋糕房里,芝士蛋糕卖的比较贵,芝士蛋糕也分很多种,基本上根据芝士多少来决定,一般面包房的轻芝士蛋糕(也叫轻乳酪)一牙也卖到10元左右,基本上掺杂了低筋面粉烤制而成;另一种就是重乳酪,外国人都爱这种蛋糕,味道足,基本上不掺杂什么别的原料,都是冷做法。